Choď na obsah Choď na menu
 


Gastronómia

18. 6. 2019

Charakteristika

Vietnamská kuchyňa je ľahká a jemná a aj keď vychádza z čínskej kuchyne, stretnete sa tu predovšetkým s varenými a dusenými jedlami ako vyprážanými a na dochutenie sa používajú skôr bylinky ako omáčky
 Stravovacie zariadenia sa tu vyskytujú vo forme pouličných predavačov, pouličných jedální i tradičných reštaurácií - kvalitu spoznáte podľa počtu stravníkov
Je sa tu skoro, reštaurácie môžu hlavne na severe zatvárať už v 20 h


Nápoje

Pivo - vyrába sa tu licenčne piva zahraničných značiek, ale kvalitná je aj produkcia miestnych pivovarov, obľúbená konzumácia točeného piva v podnikoch tzv. Bia hoi
Najtradičnejším nápojom je zelený čaj, ktorý sa vo Vietname pestuje
Vietnam je tiež producentom kávy, ktorej konzumácia sa rozširuje
Kupujte si len balenú vodu či známe nealko nápoje (napr. Coca Cola) s neporušeným uzáverom, aby ste predišli zažívacím ťažkostiam
  Nenechajte dávať ľad do nápojov s výnimkou luxusných hotelov


Ovocie a zelenina

Vzhľadom ku geografickej polohe a klimaticky podmienkam veľký výber čerstvého tropického ovocia aj druhov pestovaných v miernom páse
 Ananás, banány, longan (dračie oko), papája, durian, mangostan, mango, chlebovník, kokos, jahody ...


Mäso

    Ryby a morské plody
    Bravčové mäso, hovädzie mäso, ...
    Konzumujú sa nielen rôzne druhy mäsa, ale tiež rôzne časti tela zvieraťa (laby, vnútornosti ...)


Tradičné jedlo

    Ryža s rybou či mäsovou zmesou
    Typickými raňajkami je rezancová polievka


Špeciality

    Nước mam = rybia omáčka, ktorá sa pridáva do pokrmov aj býva na stole v miske k namáčanie jedla
    Cha nem / nem rán / cha gio = jarné rolky plnené zeleninou a mäsom, rôzne variácie
    Pho = rezancová polievka z hovädzieho vývaru


Odporúčania

    Pozor na účty - vopred sa spýtajte na cenu, ak nie je uvedená v jedálnom lístku

Špecifiká

    Častým dochucovadlom býva glutaman sodný
    Používajú sa jedálenský tyčinky, v lepších reštauráciách vám ponúknu aj európske príbory.

 

Komentáre

Pridať komentár

Prehľad komentárov

Zatiaľ nebol vložený žiadny komentár.